嬰幼兒益生菌技能得到不斷的優化，越來越多的益生菌被添加運用于食物中，益生菌經過定殖于腸道中，激活對人體有益的活性微生物。人們經過食用含有益生菌的食物彌補益生菌來改進腸道菌群平衡，堅持腸胃的健康。

　　腸道有益菌能發生有機酸、過氧化氫等物質，下降腸道粘膜滲透性，阻擋、抑制病菌侵襲腸道黏膜;益生菌憑仗自身結構，肽聚糖、脂磷壁酸等成分增強免疫細胞的活躍度和殺傷力，然后進步人體免疫力。

　　腸道中的大腸桿菌、梭狀芽胞桿菌、腸球菌、擬桿菌等數量可以經過彌補益生菌取得添加。食用蔬菜、剩菜、腌菜等食物發生的亞硝酸鹽會與胺結組成具有較強致癌效果的亞硝酸胺，雙歧桿菌、乳桿菌等益生菌能將亞硝酸胺分化為亞硝酸鹽與胺，然后下降患腸癌的風險。

　　人體在消化食物進程中會發生各類氧化物，氧自在基和羥基自在基等，氧化物因其性質不安穩簡單發生氧化復原反應，數量過多時可能引起氧化損傷。腸道益生菌能幫忙鏟除機體組成的氧化物，維持著氧化代謝的動態平衡。